Fleur emblématique de la cité médiévale, la Rosa gallica officinalis traverse les siècles et inspire encore aujourd’hui notre terroir, notre savoir-faire et nos créations artisanales. Entre histoire, légende et gourmandise, elle est au cœur de l’identité de Provins.
NOTRE ORIGINE
Une fleur au cœur,
de l' histoire de Provins
Selon la légende locale, la Rose de Provins aurait été rapportée des croisades par Thibaut de Champagne vers 1240. Si aucun texte ancien ne vient le prouver avec certitude, cette histoire a traversé les siècles et a fait de la rose l’un des symboles les plus forts de la ville.
Connue sous le nom de Rosa gallica officinalis, elle est appréciée depuis longtemps pour son parfum, son élégance et ses usages en confiserie, en sirop, en confit ou encore en préparation traditionnelle. À Provins, elle demeure une fleur de mémoire, de goût et de transmission.
« La rose rouge de Provins… entrée dans les armes d’Edmond de Lancastre, elle devient l’un des symboles de la Guerre des Deux Roses en Angleterre. »
Une fleur entrée dans l’histoire locale et restée, jusqu’à aujourd’hui, l’un des emblèmes de la ville.
Cette formulation est une adaptation fidèle du récit de l’ancien site.
Après un déclin aux XVIIIe et XIXe siècles, la Rosa Gallica officinalis renaît grâce à des artisans passionnés comme la famille Renault, qui relance sa culture à Provins depuis 1994.
BOTANIQUE
La Rosa gallica officinalis fait partie des roses anciennes cultivées en Europe. Reconnue pour l’intensité de sa couleur et la richesse de son parfum, elle incarne une tradition florale rare et raffinée.
Ses pétales demandent une récolte attentive et un vrai savoir-faire. Cette exigence permet de préserver leur fraîcheur, leur parfum et toute la finesse de leurs usages.
Cette partie est une reformulation éditoriale cohérente avec le positionnement artisanal de la maison.
Longtemps appréciée pour ses vertus et ses usages, la Rose de Provins se retrouve encore aujourd’hui dans les sirops, confits, douceurs et créations gourmandes qui font la renommée de la ville.
La Rose en chiffres
À Provins, la rose n’est pas seulement une fleur : c’est un héritage vivant, transmis à travers les siècles et toujours présent dans l’univers gourmand local.
De champs de roses cultivées sans pesticide à Provins
Années de culture et de savoir-faire depuis 1994
Une culture qui
renaît et grandit
En 2001, Provins est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, déclenchant une explosion du tourisme et de la demande en produits artisanaux authentiques.
Face à ce succès, la famille Renault fait croître sa production de manière spectaculaire, passant de 500 m² à 2200 m² de rosiers, et en ouvrant un nouveau laboratoire en 2010.
En 2020, La Ronde des Abeilles rejoint la marque régionale « Produit en Île-de-France » pour valoriser ce savoir-faire unique.
Provins inscrite au patrimoine mondial, la rose en est l'emblème vivant.
Label officiel valorisant notre savoir-faire artisanal francilien depuis 2020.
Aucun traitement chimique sur nos 2 200 m² de rosiers, un engagement total.
Transformation sur place à Provins, de la pétale au pot, par notre équipe.
à la Rose de Provins
Retrouvez toute la délicatesse de cette fleur emblématique dans nos créations artisanales : miel, confits, condiments et spécialités gourmandes inspirées du terroir provinois.
